生酮酥油（黄油）曲奇饼干

作者： 迷人的包包子

用料

• 杏仁粉 65克
• 酥油／黄油 55克
• 代糖（和白砂糖甜度一样） 2克
• 鸡蛋 1个
• 盐 0.5克

生酮酥油（黄油）曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散加盐，放一旁备用。室温下打发酥油微微发白，分两次加入代糖，搅打均匀后分两次加入鸡蛋液（我不太喜欢吃甜，喜好甜口的宝宝可以依据自己喜好增加甜度）

步骤 2

打发液体成羽毛状，我用的手动打发，电动打蛋器坏了🤷‍♀️

步骤 3

加杏仁粉进打发好的液体中，继续搅打

步骤 4

用刮刀翻拌均匀，就是这样略微粗糙的状态

步骤 5

烤箱预热180度，期间用裱花袋把曲奇挤成你喜欢的形状，油纸上可以先刷一丢丢油，再挤上曲奇，可以防粘。我用的最小裱花嘴，中号大号比较合适，我的找不着了。上下火180度烤15-20分钟，注意看上色程度，放凉更酥脆哦～

生酮酥油（黄油）曲奇饼干的小贴士

酥油我买的是内蒙古牧民自制的，听说营养很好，做饼干完全ok，也是牛奶提取的。我买了好多所以今天想试试做做烘焙，烤制过程中整个房间都香喷喷的，你们可以换成等量黄油，效果一样～

菜谱创建时间：2020-02-25 16:35:25