沙姜爆鸡

作者： 七七之辰

肺炎疫情严重 ，一个人困在住宅，多日又吃的口味清淡，所以想做一道下饭菜。

用料

• 鸡 1/4只
• 沙姜 一块
• 姜 适量
• 蒜头 适量
• 酱油 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 盐 1克
• 小米椒 1个

沙姜爆鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡洗干净

步骤 2

水煮开，把鸡放进去，等水再煮开，这时会把鸡的血水煮出，而且鸡的肉馊味也会去掉。

步骤 3

把鸡煮好的鸡头捞出

步骤 4

准备好沙姜、姜、蒜头、小米椒

步骤 5

干锅、热油，加入盐、沙姜、姜、蒜头爆香

步骤 6

加入鸡爆炒，直至鸡表面有些金黄即刻，也加入小米椒，爆香。

步骤 7

加入少量水、蚝油、酱油、大火煮开报，之后调小火焖2分钟，之后再中火收汁

步骤 8

沙姜爆鸡出锅 ，因为本人吃不了太辣，所以小米椒只是放了一个。有一点微辣，可是味道真的很赞🤗🤗

沙姜爆鸡的小贴士

记得一定要用开水灼一下鸡的血水出来，这样的鸡的味道会更香。广东天气湿气较重，沙姜有祛湿散寒的功效哦。

菜谱创建时间：2020-02-25 16:18:38