巨好吃红糖发糕

作者： 嗯是个吃货

我们这边有卖的一种糕，搜了很多方子改良了下终于做出满意的味道

用料

• 面粉（高中低都行） 350克
• 30℃以下温水 260克
• 红糖 90克
• 白糖 20克
• 酵母 4克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 2个
• 猪油（好吃的关键） 50-60克

巨好吃红糖发糕的做法步骤

步骤 1

把红糖白糖用热水化开，放到30℃以下，把鸡蛋打散再把剩下的东西都加进去，搅拌到没有干粉，然后就盖上保鲜膜发酵，等1-2个小时（主要看温度，发到1,5倍到2倍大就可以了）发好了搅拌下，把气泡搅掉。拿个蒸的容器（我用的8寸蛋糕模）刷层油或者垫层硅油纸把搅好的糊糊倒进去在二次醒发（半小时就可以了）表面可以放自己喜欢的东西装饰下，冷水上锅蒸30分钟，焖5分钟拿出来就可以吃啦

步骤 2

猪油是这个糕的灵魂

菜谱创建时间：2020-02-25 16:05:39