戚风蛋糕(8寸)

作者： VYan

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 90克
• 玉米油 60克
• 白砂糖 78克
• 低筋面粉 108克

戚风蛋糕(8寸)的做法步骤

步骤 1

准备材料，将蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

再倒入玉米油搅拌均匀

步骤 4

倒入过筛好的低筋面粉，并用“z”形进行搅拌

步骤 5

搅拌至无颗粒状态，同时烤箱预热

步骤 6

在蛋清中分三次加入细砂糖进行打发，打发至倒扣不会流动状态

步骤 7

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 8

倒入无油无水的模具中，并拿起模具震动两次

步骤 9

放入烤箱，最下层，上火120 下火180，60~65分钟，每个烤箱的温度不一样，请根据自己的烤箱调整温度

戚风蛋糕(8寸)的小贴士

温度太高会裂开

菜谱创建时间：2020-02-25 16:03:36