春天的味道：韭菜茄盒

作者： 小燕姐2011

用料

• 茄子1 个
• 肉末150 克
• 鸡蛋1 个
• 淀粉2 勺
• 面粉200 克
• 水350 克
• 姜末5 克
• 盐10 克
• 料酒1 勺
• 生抽1 勺
• 蚝油1勺

春天的味道：韭菜茄盒的做法步骤

步骤 1

肉剁成肉糜

步骤 2

韭菜切末

步骤 3

面粉里加入适量的酵母和泡打粉，没有泡打粉不加也可以。

步骤 4

面粉里加入四分之一的淀粉，打入一个鸡蛋

步骤 5

加适量水和成可以挂糊的状态，等发酵（半小时左右）

步骤 6

一个长圆茄子洗净

步骤 7

一刀切断，第二刀不切断，第三刀切断，一直切下去吧。

步骤 8

加入和好的馅儿，其实什么馅儿都可以，按照各自家里的口味即可，馅儿不能有水。

步骤 9

夹好馅儿挂上面糊入油锅中火炸

步骤 10

炸到两面金黄出锅

步骤 11

可以沾佐料吃。也可以空口吃。我喜欢沾醋

步骤 12

开吃

菜谱创建时间：2020-02-25 15:37:14