蓝点马鲛鱼非常肥美
鱼清洗后圆切,2-3指宽
配料
油锅爆香姜片
把鱼段放下去稍微煎一下(不要翻身,别破坏这完美的色泽)
加多多的水,放入雪菜一起大火炖10分钟。(暂时别放盐,因为雪菜本身咸的)
根据咸淡加盐,出锅(宁波人不放葱香菜,觉得会抢了鱼的鲜味,我自己喜欢)
肉质非常肥美
表皮闪着银光
最后煮一把宽面拌在鱼汤里,舌头要掉下来了
1,现在的蓝点马鲛鱼非常肥美,不要煮过头了,大汤,大火,10分钟足以 2,雪菜要买正宗的雪里蕻,发酵后鲜香无比 3,宁波人不放葱和香菜的,可根据自己喜好 4,大汤!大汤!