油炸甜甜圈🍩

作者： Eliane0508

用料

• 高筋面粉 300g
• 低筋面粉 50g
• 奶粉 20g
• 全蛋 40g
• 蛋黄 40g
• 牛奶 130g
• 细砂糖 80g
• 酵母 6g
• 盐 4g
• 黄油 50g

油炸甜甜圈🍩的做法步骤

步骤 1

高筋面粉300g，低筋面粉50g，奶粉20g，全蛋液40g，蛋黄40g，牛奶130g，细砂糖80g，酵母6g混合搅拌至无干粉，加入4g盐，50g黄油揉至扩展阶段

步骤 2

揉好的面团盖保鲜膜松弛30分钟，分成50g左右的小面团，揉圆，盖保鲜膜冷冻20分钟左右，按扁，中间用模具压出圆孔，不要太小，防止后面发酵粘在一起

步骤 3

发酵至1.5倍大小，油温160度，两面炸制金黄色即可，表面可以撒一些细砂糖或者淋巧克力酱装饰

菜谱创建时间：2020-02-25 15:22:08