自制鱼丸

作者： 薰寳

昨天看了一个晚上的美食，今天龙利鱼到货了，正好快递了3天冰也融化的差不多了就立刻做了起来，因为本人不太会吃鱼，怕鱼刺，龙利鱼就是我的首选！

用料

• 料酒 1勺
• 盐 15克
• 葱姜 一把
• 淀粉 1勺
• 蛋清 1个

自制鱼丸的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜煮水，一勺放入鱼绒

步骤 2

这是我在网上买的5斤龙利鱼一袋，带冰的！

步骤 3

刀背取绒。

步骤 4

这就是弄好的！

步骤 5

没有用搅拌机，所以用手和一个蛋清，不断的揉。

步骤 6

省下来的葱姜水我加了冷水，准备冷水下锅！

步骤 7

这是全部弄好的，我开大火滚了一次以后，立刻加一碗冷水，一开就停火，马上放另外准备的冷水过一下，沥水捞出！

步骤 8

摸起来有Q弹感就做好了，手工做大概90分钟左右做好！ 这样吃货的时候，或者煮面都是很好的，现在不喜欢外面卖的火锅鱼丸，配料太多！

自制鱼丸的小贴士

尽量用搅拌机吧！我这样做会有很多筋。没办法，疫情在妈妈来装备不够！

菜谱创建时间：2020-02-25 15:17:19