客家酿豆腐

作者： betty白

用料

• 豆腐 1大块
• 猪肉 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 五香粉 一点点
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 蒜叶 2条

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎后加入除豆腐以外所有配料拌匀，再少量多次加入少许清水顺时针搅拌，看到肉比较黏即可。

步骤 2

豆腐切成小方块，中间挖出一点点豆腐，然后往里放拌好的肉末。

步骤 3

锅中热油，油热放一些盐，然后关中小火，将豆腐有肉的那一面贴锅放入，煎至侧面看到底部已经变成黄色后翻面再煎一会儿。

步骤 4

煎豆腐的时候调一碗芡，淀粉，清水，生抽，蚝油，拌匀即可。待豆腐另一面也黄了后倒入芡，放几颗八角。焖煮3-5分钟，待锅中汁变得浓稠时撒上蒜味和葱末即可出锅。

菜谱创建时间：2020-02-25 14:17:27