张雨猫牌-葱爆鳕鱼🐟

作者： 梁一不二的张三不四

冰箱里找到的鳕鱼块～不擅长做鱼的小厨们学起来🍴🍣

用料

• 鳕鱼 4块
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 胡椒 适量
• 大葱 1/3根
• 桂叶 4片
• 大蒜 4瓣
• 姜 4片
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量

张雨猫牌-葱爆鳕鱼🐟的做法步骤

步骤 1

冻鱼块完全融化后洗净切成大块装入碗中。倒入适量料酒、生抽和少许胡椒粉，抓匀腌制10-15分钟。

步骤 2

备好葱、姜、蒜和桂叶🍃。

步骤 3

鸡蛋➕面粉➕适量温水拌匀，下锅煎鱼前裹上一层～

步骤 4

开小火🔥煎至两面焦黄（记得翻面），捞出置于盘中备好。

步骤 5

热油下锅先炒配料至焦黄🔥～

步骤 6

大火倒入鱼块爆炒。干锅时把之前腌鱼肉的料酒倒入锅中，调至中小火盖盖儿焖1-2分钟。加上适量鸡精和盐，炒匀就可以出锅了。

步骤 7

最后撒上一小把葱 搞定～🤤🐟

张雨猫牌-葱爆鳕鱼🐟的小贴士

尽量不要用炒勺，化冻后的鱼块易碎。所以能用筷子翻面就用筷子🥢，能掂锅就尽量用掂的💪🐻

菜谱创建时间：2020-02-25 14:17:25