紫薯馅

作者： 林小宅的大肚腩

用料

• 紫薯 600克
• 白糖或炼奶 100克
• 玉米油 80克

紫薯馅的做法步骤

步骤 1

紫薯尽量切小块，比较好煮熟

步骤 2

紫薯块放电饭煲里加去一半量的水，不需要完全没过紫薯块

步骤 3

紫薯煮熟后，像这样拿个大勺子压，在锅里把它捣烂

步骤 4

捣烂的紫薯泥倒入锅内，加入全部用量的炼乳(或者白糖)和一半用量的玉米油小火慢炒

步骤 5

等水分干了一点之后再加入剩下一部分用量的玉米油继续炒干

步骤 6

炒到这个状态就好了

步骤 7

炒好的馅料可以拿来包包子啊、做月饼蛋黄酥什么的，用不完的可以像这样拿密封袋装好直接冰冻保存

步骤 8

600克的紫薯，做下来大概有700克左右的馅料(虽然途中我偷吃了一点╯□╰)

步骤 9

来一张用紫薯馅做的蛋黄酥图😎

菜谱创建时间：2020-02-25 13:15:54