网红🔥紫米奶酪吐司【附紫米馅做法】

作者： 本宫待你不薄啊

啊~爱吃紫米的姐妹们快看过来！ 这个超级简单、暴击好吃的紫米奶酪吐司，在家就能完美复刻了！ 松软的吐司 配 香甜软糯的紫米馅，真是好吃的要转圈圈了啊！ 以下配方的量，正好做一条吐司的量，一条切12片吐司的量。 每一份是3片，也就是能做4人份的，面包，紫米和奶油奶酪正好用完！

用料

• 吐司 1条（450克）切12片
• 紫米 100克
• 纯净水 200克
• 白砂糖 15克（放熟紫米里）
• 椰子油（可用黄油代替） 10克（放熟紫米里）
• 海盐 0.5克（放熟紫米里）
• 奶油奶酪 200克
• 糖粉（可用细砂糖代替） 23克（放奶酪馅里）
• 香草精（没有可不加） 1克
• 香草籽（没有可不加） 少许
• 栗子 100克
• 蜂蜜 8克
• 水 150克

网红🔥紫米奶酪吐司【附紫米馅做法】的做法步骤

步骤 1

100克紫米用清水洗净后沥干水分，再添加200克纯净水，覆盖保鲜膜冰箱冷藏浸泡一夜，第二天水不倒，就用浸泡的水，直接端上锅蒸熟。 （我是北鼎蒸锅，蒸了35分钟）也可以放电饭锅里蒸。

步骤 2

蒸熟以后趁热加入，15克糖，10克椰子油，0.5克海盐，搅拌均匀。 （没有椰子油的可以用黄油代替）

步骤 3

如果当天吃不完，可以放入消毒过的密封盒内，冷藏可保存三天，吃的时候最好蒸锅加热。

步骤 4

奶酪馅：200克kiri奶油奶酪放温暖的地方软化后加入23克糖，1克香草精，少许香草籽。 （自制香草精的加入和香草籽，简直是奶酪的灵魂，加了它就是奶香奶香的冰淇淋味儿啊，陶醉）实在没有可以不加。

步骤 5

打至顺滑状态

步骤 6

吐司切片后，切掉边缘的皮。

步骤 7

取一片涂抹上奶油奶酪馅。

步骤 8

再取一片涂抹上紫米馅

步骤 9

中间一片啥都不涂，夹在中间。 保鲜膜包紧，从中间切开。 这样超级好吃的紫米奶酪吐司就做好啦。

步骤 10

接着再做一个加栗子版的，使馅料口感更佳丰富。 100克生栗子仁+8克蜂蜜+150克清水，放入厚底奶锅中。

步骤 11

开小火煮至水彻底干，就熟了，这样煮出来的栗子口感和味道都比较好。 注意别糊了啊，要盯着的。

步骤 12

栗子切小颗粒加入蒸熟的紫米馅里。

步骤 13

嘻嘻，又做了个紫米栗子味的。

步骤 14

灵魂香料：香草精看这篇有详细的介绍https://www.xiachufang.com/recipe/102821332/

网红🔥紫米奶酪吐司【附紫米馅做法】的小贴士

制作细节都写步骤里啦，按照步骤做，都能做出美味的紫米馅来。 这个紫米馅还能用来做小面包的夹馅哦，软欧面包的馅料，都可以！

菜谱创建时间：2020-02-25 09:18:36