零失败戚风蛋糕八寸配方

作者： 小南瓜678

用料

• 蛋黄 5个
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 6-7滴
• 盐 1克
• 蛋白 5个

零失败戚风蛋糕八寸配方的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油搅拌融合，筛入低筋面粉，和玉米淀粉，搅拌至没有干面粉加入蛋黄

步骤 2

继续搅拌成顺滑的蛋黄糊

步骤 3

蛋白加柠檬汁糖（分三次）没有柠檬汁的用三滴代替，打发提起如图

步骤 4

挖1/3蛋白霜到蛋黄糊里面翻拌均匀

步骤 5

把搅翻拌均匀的蛋黄糊倒回到蛋白里面，继续翻拌均匀手法楼视频

步骤 6

搅拌均匀后倒入模具，把蛋糕模具从距离桌面20公分左右的高度扔下来震几下，把大气泡震出来 烤箱提前165℃预热，烤50-55分钟，每个烤箱脾气不一样，看具体情况 出炉倒扣晾凉

零失败戚风蛋糕八寸配方的小贴士

表达能力不好将就着看吧

菜谱创建时间：2020-02-24 23:17:53