抱蛋煎饺（快手菜）

作者： Yang12

学习下厨房前辈们的经验，总结一下教训。

用料

• 冷冻水饺 随意
• 油 克
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 （暂缺）克
• 小葱 （暂缺）根

抱蛋煎饺（快手菜）的做法步骤

步骤 1

饺子是事先做好的冷冻饺子，无需解冻，直接锅中冷油放入，摆好姿势，美美哒🌸

步骤 2

中小火，饺子底煎的微黄。

步骤 3

倒入开水，大概是饺子高度的三分之一，盖上锅盖。

步骤 4

待锅中水快干时倒入蛋液，蛋液里加少许盐，适当晃晃平锅，让蛋液均匀摊在锅底，小火盖上锅盖3分钟，关火焖3分钟。

步骤 5

这次用的平底锅大些，26寸的，用了两个鸡蛋的蛋液，撒点黑芝麻更美貌～

抱蛋煎饺（快手菜）的小贴士

1. 开始放饺子时锅里油不能太热，5、6成热就行，不好把握温度的话直接冷油也可 2. 全程火不要太大，中小火

菜谱创建时间：2020-02-24 22:43:10