芥菜洗干净,冬日暖阳下晾干,晾到发蔫,但也不要太蔫了哦。天气好的话,一天刚刚好。
切碎,加一大把粗盐,用力揉捏,直到变这种翠绿色。
装进密封罐里,压实!
差不多半个月就可以吃啦!
变成这个颜色,很鲜又很脆。可以再切细一点,多洗几遍,咸淡就刚刚好了。
姜蒜末爆香炒。
登登登~~流口水没?超级美味的啦!