超简单家庭超豪华五星级版钵钵鸡

作者： 全能美少女瓜瓜

在家隔离实在太想吃了 隔离这么久到了今天终于做出来了！ 难度不高！ 你只需要备好想吃的材料！ 再从某宝买一包钵钵鸡调味料就OKk了 下面是我自己准备的材料 今天主要有几个小技巧想要跟大家分享

用料

• 鸡 1只
• 蔬菜 若干
• 以下推荐是个人推荐
• 鹌鹑蛋
• 海带
• 玉米
• 莲藕
• 肠仔
• 鸡脚
• 四季豆
• 鸡肾
• 鸡心
• 豆腐泡
• 大白菜
• 肥牛
• 高汤

超简单家庭超豪华五星级版钵钵鸡的做法步骤

步骤 1

鸡先处理，用白切鸡的做法，水煮开，鸡丢进去，水和鸡齐平，水再烧开把火关掉，鸡浸泡15分钟。然后捞出，可以用冰水加快冷却，然后卸掉鸡翼鸡腿，把两边的鸡胸肉拿出来，鸡背的肉也撕出来，鸡翼不用管，鸡腿剔骨。

步骤 2

鸡骨重新丢进去熬高汤，鸡胗鸡心等肉类可以此时丢进去，时间自己把握，基本上9成熟就OK。撇去血沫。

步骤 3

趁高汤还热的时候，混合调味料放进大碗里面，红油量可以自己调整，还是比较辣的。然后煮好的东西用竹签串起来，放进汤汁里面浸泡。然后剩下的汤应该不多了，然后加水，把蔬菜用汤烫熟，上签。一定不能全部一起烫熟，因为高汤煮过菜的味道会不一样。

步骤 4

这个剔骨鸡腿都有点豪华得不像钵钵鸡了呢～哈哈哈哈～这样处理的鸡好嫩～

步骤 5

还放了海参哈哈哈哈，吸收了汤的味道真的好棒！太奢华了！

菜谱创建时间：2020-02-24 22:40:34