韭菜鸡蛋调馅方法

作者： 棉花糖在上海

每次做饭时候都很匆忙，图片都是随手拍摄，也没有经过美化，但是都是最真实的味道。

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 3个
• 香菇 5朵
• 虾皮 一小把
• 蚝油 李锦记

韭菜鸡蛋调馅方法的做法步骤

步骤 1

今天只是介绍调馅的方法，饺子好吃的关键在于调馅。我最爱吃的，也是经常做的就是韭菜鸡蛋了。 1，先把鸡蛋打散，炒出来备用，直接就放在炒菜锅里不用盛出来。 2，虾皮淘一下，控干水，放锅中 3，香菇我用的是鲜香菇，不是泡发的干香菇，切碎放入锅里 4，韭菜洗净切碎，放入锅里 5，切点姜末，不要多，放入锅里（葱不用放了） 6，开始调味了：盐，鸡精，十三香，香油，蚝油（蚝油是点睛），然后就搅拌吧。 韭菜容易出水，所以拌好就要尽快包，不能放置时间太长。

韭菜鸡蛋调馅方法的小贴士

如果炒鸡蛋时候油放的多，拌馅的时候就只放香油。如果炒鸡蛋的时候油少，拌馅的时候除了放香油，还要再加一点炒菜油，自己掌控就好。

菜谱创建时间：2020-02-24 21:44:18