简单快手的披萨（新手也会做）

作者： 倪大厨啦啦啦

一直都挺喜欢吃披萨的，也挺喜欢吃丸子、里脊肉、火腿肠等，不如就都放在一起做成披萨也是挺好的 配方可以做2个9寸的披萨，简单易学（厚皮，喜欢薄皮的可以减量，上面的配料可以根据自己的喜好添加，不一定要跟我一样） 看着芝士慢慢融化的感觉太爽了 不同的烤箱温度都是不一样的，具体温度以自己烤箱的脾气为准

用料

• 高筋面粉 145克
• 低筋面粉 65克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 盐 5克（增加筋性）
• 糖 10克（促进发酵）
• 温水 100克（冬天帮助酵母融化）
• 配料：
• 马苏里拉芝士 根据自己喜好
• 披萨酱/番茄酱 根据自己喜好
• 贡丸 根据自己喜好
• 里脊肉 根据自己喜好
• 方肠/火腿肠 根据自己喜好
• 撒尿牛丸 根据自己喜好
• 青豆 根据自己喜好
• 玉米粒 根据自己喜好
• 红椒 半个

简单快手的披萨（新手也会做）的做法步骤

步骤 1

温水融化酵母（35℃左右）不要把酵母烫死了，把高筋面粉、低筋面粉、盐、糖放进大碗里，把酵母水少量多次的倒入碗里，边倒边搅成絮状，然后揉成粗糙的面团后加入黄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 2

排气分成2份，揉圆醒发15分钟（醒发是为了防止擀开之后回缩）

步骤 3

披萨盘刷油（防止粘住），放入面团，用叉子插孔（防止烤的过程中中间鼓起），边缘捏起边边，烤箱190℃预热5分钟后放进披萨盘

步骤 4

190℃烤5分钟，我喜欢吃厚皮披萨，喜欢吃薄皮的可以适当减量，烤好之后如果不马上做来吃的话建议放冰箱冷冻

步骤 5

把喜欢吃的配料切好，焯水，控水（水要擦干，不然披萨会湿答答的！），披萨皮上面涂抹一层披萨酱，接着放一层薄薄的马苏里拉芝士，然后放上喜欢的配料，再放一层马苏里拉芝士，再放一层配料，最后撒上厚厚的一层马苏里拉芝士

步骤 6

烤箱200℃预热10分钟，把披萨盘放进去后200℃烤20分钟，烤到15分钟的时候可以再撒上一层马苏里拉芝士，遮住露出来的火腿肠，也可以不加

步骤 7

烤好了

步骤 8

🍕

简单快手的披萨（新手也会做）的小贴士

喜欢吃什么配料就放什么配料啦，注意食材焯水后一定要让水分完全干了哦

菜谱创建时间：2020-02-24 21:22:44