鲜香全素油焖雷笋尖

作者： 陌陌的美食世界

吸饱了泥土芬芳和春雨的笋，肉质最为细嫩，水份充足极为甜美。 春笋在春冬交替之际，伴着春日第一声惊雷，经历过整个寒冬的洗礼，酝生于冷暖空气对峙之间。

用料

• 剥好的笋尖 350克
• 青蒜苗 2根
• 姜丝 20克
• 花雕酒 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 白砂糖 1小勺
• 盐 适量
• 清水 一小碗

鲜香全素油焖雷笋尖的做法步骤

步骤 1

油焖笋 笋尖切条焯水约5分钟备用（去掉笋的草酸）青蒜苗切段备用 热油下嫩姜丝煸炒爆香后（笋寒，加姜丝即增加鲜味又祛寒）下入焯好水的笋条，煸炒一下倒入一小勺花雕、一小勺蒸鱼豉油、一小勺糖、加半杯水稍炖几分钟，放入青蒜苗，调味出锅，鲜香可口哦。

菜谱创建时间：2020-02-24 20:36:23