松软面包（超详细）

作者： 安宝生活

以前做面包没这么软过 今天终于找到原因了 我说的所有用料不需要称 我家里有我没怎么用过 只要是做对了就好、废话不多说、开做

用料

• 高筋面粉 两碗半
• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 牛奶 一罐多一点（250ml一罐的）
• 奶粉 5平勺（奶粉自带勺）没有可不放
• 白糖 适量（后边步骤会说）
• 盐 1勺（吃酸奶的勺）
• 黄油 30克左右

松软面包（超详细）的做法步骤

步骤 1

除黄油以为所有材料放进和面机、白糖还有盐、酵母、在面粉里挖三个坑分别埋、白糖自己看着放、爱吃甜就多放、不爱吃甜就少放、鸡蛋牛奶直接放里、家里没有和面机的先拿筷子搅拌成絮状、在手动揉、这步需要耐性、加油

步骤 2

揉成这种面团、（先说下、面一定要软点、软的程度跟咱们烙饼差不多就可以、一定不要硬了、如果揉面过程中发现硬了就加牛奶、太软就加点面粉、只要不是稀汤就行、都少加、多揉、）揉完把黄油放进去、继续揉（黄油我是直接拿刀切一块、大概30克）这个多点也没什么事😄

步骤 3

一直揉成拉起来一层薄膜、就OK了、盖上保鲜膜放在屋里发酵、我都是上午发面下午做、具体时间不定、一定要发起来才行

步骤 4

发酵好的面团、一拉里边都是蜂窝就好了、或者拿手指沾点面粉捅一下不回缩就OK了

步骤 5

发酵好的面团直接取出按压排气（就拿手掌按几下就可以）我放了点葡萄干根蔓越莓干、个人喜好、大家自己看着来、放东西就这步直接放面里揉几下就行、分成大小差不多的面团、我的配方做了7个、

步骤 6

取一个面团擀成长方形

步骤 7

对折

步骤 8

在直接擀成长方形两边卷

步骤 9

卷面朝下

步骤 10

烤盘铺油纸面包放进去、烤箱底下放一碗热水、把烤箱温度调到上下盘30度、进行二次发酵、发酵到两倍大、这步忘记拍照了😄、大家能看见明显变大、拿手一碰就感觉到膨胀起来了、一定要发酵好、直接影响成品哈😄烤箱180度20分钟就可以了、大家注意观察上色、如果到自己满意的颜色上边铺一层锡纸盖一下就可以、

步骤 11

出锅、香喷喷、软绵绵、第一次感觉比买的好吃😋自夸下😄

步骤 12

组织也很好哈、

松软面包（超详细）的小贴士

主要面软、发酵好、二次发酵、这三个步骤做好了、香喷喷软绵绵的面包你就成功了😄

菜谱创建时间：2020-02-24 20:21:20