补血猪肝汤

作者： 莫言catlam

用料

• 猪肝 200g
• 瘦肉 150g
• 红枣 5个
• 枸杞子 适量
• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 2片

补血猪肝汤的做法步骤

步骤 1

猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净，晾干水备用

步骤 2

猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右

步骤 3

红枣洗净，去核备用

步骤 4

锅中放入约1000ml的水煮开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味

步骤 5

然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟，加盐调味，喜欢的话再打入鸡蛋一个，盖上盖子焖熟即可

补血猪肝汤的小贴士

猪肝另一种去异味的方法：烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。

菜谱创建时间：2012-05-19 23:42:31