香辣炒花甲

作者： 杨拾一

之前活动买了两袋花甲，一部分做了花甲粉，另一部分做了炒花甲，我爸还挺爱吃，他感觉比较下酒，而且用料也简单，大家可以试一下

用料

• 姜 3-4片
• 生抽 2勺
• 蒜 6瓣
• 蚝油 1勺
• 盐 半小勺
• 料酒 2勺
• 小米辣 2只
• 花甲 500g
• 香葱 半根

香辣炒花甲的做法步骤

步骤 1

清水中放盐，花甲放水中浸泡几小时，因为花甲中沙子比较多，如果不浸泡出来的话，吃着会影响口感

步骤 2

准备好材料，葱姜蒜，小米辣切碎

步骤 3

烧开水将花甲倒入，放些料酒去腥。然后再用清水洗几遍捞出备用。

步骤 4

把刚才切好的葱姜蒜小米辣用油炒香，再加入盐，生抽，蚝油，接着把花甲倒入翻炒，不用炒的很久，时间太久肉会变老。

香辣炒花甲的小贴士

调料大家按照花甲多少及个人口味调，不用按照我这个克数哦

菜谱创建时间：2020-02-24 19:53:50