温州芥菜饭

作者： 她叫小虫子

二月二 咱们这的习俗就是要吃芥菜饭^_^ 配菜没有严格的讲究， 只要不容易出水的都行 准备： 芥菜切块后撒盐腌出水份，捏掉水，再把芥菜切碎一点 豌豆提前蒸8成熟 香菇泡好切碎 冰箱里找出来一个琵琶腿索性也用掉吧！ 没有酱油肉的话可以五花肉代替，自由发挥嘛 家里没有糯米，就煮了米饭，一定要煮很干，放着晾凉10分钟左右就行啦

用料

• 芥菜 适量
• 虾皮 适量
• 香菇 8朵
• 胡萝卜 适量
• 酱油肉 适量
• 豌豆 适量
• 猪油 适量
• 鸡腿肉 适量
• 米饭 适量
• 蚝油 适量

温州芥菜饭的做法步骤

步骤 1

所有配料切好备用

步骤 2

放入多一点的猪油，再倒酱油肉和鸡腿丁翻炒，放点白糖，一丁点酱油。

步骤 3

倒入剩余的所有配菜，翻炒翻炒，放入盐，蚝油

步骤 4

等炒的8成熟了，锅底没啥水份了，倒入晾凉了的米饭，翻炒翻炒翻炒两三分钟，然后可以尝尝咸淡，出锅前放入味精，翻炒几下就完成✅

温州芥菜饭的小贴士

我这个是懒人做法，就很好吃了，重点应该在猪油和酱油肉上，配菜不要出太多水（所以我没有放料酒）

菜谱创建时间：2020-02-24 19:43:03