酥皮奶油泡芙！

作者： 爱厨房的泥泥

想吃就吃想做就做～ 让我们感受这份快落🤗🤗

用料

• 酥皮用料
• 低筋面粉 92克
• 无盐黄油 72克
• 糖粉 50克
• 泡芙用料
• 低筋面粉 100克
• 黄油 72克
• 牛奶 165克
• 糖粉 1克
• 雞蛋 3个
• 奶油打发用料 克
• 淡奶油 250克
• 糖 18克

酥皮奶油泡芙！的做法步骤

步骤 1

先做酥皮-材料准备

步骤 2

把黄油分成小块、加入糖粉

步骤 3

疯狂搅拌到细滑程度🌪️

步骤 4

再过筛摇摆式加入面粉、

步骤 5

再次疯狂搅拌至光滑细腻不见面粉～

步骤 6

用保鲜袋裹住、戳成长条～打入冷宫～放入冰箱冷冻层定型

步骤 7

开始做泡芙-准备好材料

步骤 8

把黄油和牛奶加热慢慢融化，搅拌至煮开（我是放在电磁炉最小火煮）

步骤 9

煮开10-20秒后面粉过筛加入

步骤 10

筛粉

步骤 11

使出你吃奶的力气快速搅拌、至无分均匀状态！此时烤箱开始预热⚠️

步骤 12

打入第一个鸡蛋！（三个鸡蛋分三次打！）

步骤 13

充分搅拌均匀～

步骤 14

打入第二个、充分搅拌均匀

步骤 15

轮到第三个了～

步骤 16

柔弱的我没有力气了，装上打蛋器助我一臂之力～搅拌至光滑柔软～

步骤 17

提起来承三角状不掉落就可以

步骤 18

装进裱花袋里、我直接用厚的保鲜袋剪掉其中一个角代替了～完全ok～

步骤 19

是不是很ok🤭

步骤 20

是时候拿出冰箱里的华妃了～把酥皮拿出切片～一个泡芙铺盖上一片～完美🤗

步骤 21

放入烤箱、中层 上火200度 下火160度、烤10分种、转上火180度 下火160度 烤14分钟～

步骤 22

一堆小可爱即将诞生！

步骤 23

开始打发奶油、糖和奶油一起倒入容器中、高速打发至可以挂出小尖角为止！

步骤 24

取出烤好的泡芙

步骤 25

注入灵魂～！

步骤 26

大功告成！瞧～这不是泡芙界的千玺小可爱吗～

酥皮奶油泡芙！的小贴士

1.打奶油的时候可以放在冰水里面打发！会更快完成！

菜谱创建时间：2020-02-24 19:39:16