電飯煲蛋糕

作者： kevinkwok312

在這個史上最長“春節假期”裡。大多數人都被爆發的疫情困在了家中，補夠了一年欠下的覺之後，大家閒的都快要長蘑菇了，於是每個人都潛能大爆發，開始了朋友圈自製美食大比拼！化身“廚神小當家”。但沒想到的是，繼炸油條、做涼皮、攤蔥油餅。蒸花捲之後， “大廚們”紛紛將魔手伸向了蛋糕，安少心裏一慌，再這樣下去，疫情結束之後，不止全國的涼皮店，油條店要倒閉，蛋糕店也要面臨關門？戰戰兢兢地點開朋友圈和微博，哈哈哈哈哈哈。。。對不起是我想多了。 好，言歸正傳，今天教大家做“電飯鍋蛋糕”

用料

• 雞蛋 5隻
• 低筋麵粉 80克
• 白砂糖 50克
• 純牛奶 60克
• 玉米澱粉 15克
• 玉米油 60克

電飯煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先將蛋黃和蛋白分離

步骤 2

將15克玉米澱粉放入蛋清中，並低速攪拌(攪拌機)30秒

步骤 3

隨後放入50克白砂糖

步骤 4

改用高速檔打發成3倍大

步骤 5

將60克牛奶倒入容器中

步骤 6

分別加入玉米油；低筋面粉；五個蛋黃

步骤 7

攪拌至光滑狀態

步骤 8

將打發好的蛋清分兩次倒入蛋黃糊中

步骤 9

電飯煲底刷油

步骤 10

倒入弄好的蛋黃糊

步骤 11

並抖一抖!!!將氣泡抖出 按下煮飯鍵開始啦，出氣孔蓋上濕毛巾

步骤 12

按下煮飯鍵開始啦

步骤 13

出氣孔蓋上濕毛巾，等待出爐即可

步骤 14

搞定啦！

步骤 15

成品

電飯煲蛋糕的小贴士

一、牛奶需加熱至冒泡狀態 二、做蛋糕的雞蛋可以提前放入冰箱冷藏一晚上，這樣可以使蛋清更容易打發，也能縮短打發時間 三、油的問題：蛋糕中使用的油，只要味道不重、顏色清淡就可以了，像色拉油、玉米油、大豆油等，做出來的蛋糕鬆軟可口，味道香甜。 四、不過花生油、菜籽油、橄欖油之類的有明顯氣味的油就不建議啦，做出來的蛋糕味道不好

菜谱创建时间：2020-02-24 19:37:49