南瓜馒头

作者： _汤圆Yu

用料

• 南瓜 460克（加水打成泥后400左右）
• 中筋面粉 600克
• 低筋面粉 200克
• 酵母 5克（新鲜酵母15克）
• 糖 120克
• 水 适量
• 油 25克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，蒸熟，水开蒸15-20分钟

步骤 2

然后把盘中蒸熟的南瓜和里面的水，再另外补充一点，用破壁机打成泥，晾凉备用

步骤 3

盆中放入低粉➕中粉，加入南瓜泥（最后差一点没放完），糖，搅拌絮状。再把油放进去揉成团，如果觉得太多，可以放一部分进入冰箱冷藏先，以防发酵过快

步骤 4

然后继续揉光滑，揉到光滑，无气孔就可以擀平，卷起，一定要卷紧实，卷到最后用擀面杖稍微擀薄一下，整理一下接口，中间往两边擀长，然后切头尾不平整的地方

步骤 5

放进烤箱33度发酵40分钟

步骤 6

也可以做自己喜欢的造型，小狗馒头

步骤 7

爱心馒头

步骤 8

然后冷水蒸，我是电磁炉蒸的，我放1000火，水开后放800火，水开后再蒸10分钟，关火，闷5分钟，开锅，可以吃啦

步骤 9

出炉后是光滑的

步骤 10

揉到位的馒头蒸出来就不会出现滴水状那些

南瓜馒头的小贴士

1揉面粉时候切记，不要把所有水分倒进去，留30-50克，不够再加，因为每个牌子的吸水效果不同 2一定要揉到位，揉到光滑，切面无气孔 3家里有厨师机，揉面机，面包机，压面机可以用这些机器揉也是可以的

菜谱创建时间：2020-02-24 19:28:37