可能是我吃过最好吃的蛋炒饭

作者： 芃de专属厨房

少油又粒粒粘着蛋，做法也超级简单，十分钟就能做好 爱吃蛋炒饭但是外面得都太油腻了。老公昨天给做了个蛋炒饭，好吃到我正在吃的最爱的手抓饼都不香了。做法也超级简单。下面的材料是两人份的。

用料

• 鸡蛋 两只
• 米饭 2碗
• 蒜 有就行随便几粒（看你爱不爱吃蒜了）
• 酸菜 随便，不爱吃可以不加
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 可以不放，因为豆瓣酱已经比较咸了。喜欢咸一些也可以放盐

可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备材料（拍照前鸡蛋已经打散了……）

步骤 2

鸡蛋打散，酸菜切碎，蒜拍碎

步骤 3

放盖住锅底的油，油烧热，放蒜炒香（建议至少用中火）

步骤 4

倒入蛋液，盖住整个锅底

步骤 5

蛋液还没凝固的时候下入米饭，翻拌，让米饭尽可能粘到蛋液（蛋液一定不能凝固，不然就没办法让米饭尽可能多的粘到蛋液了）

步骤 6

放入两勺豆瓣酱和生抽

步骤 7

放入酸菜，翻炒，拌匀即可

步骤 8

出锅

可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的小贴士

1.蛋炒饭能否成功米饭很关键，一定要硬一点，干一点的米饭。我家今天的米饭就有点粘了，没昨天炒的效果好 2.步骤里说过的，一定要在蛋液没凝固的时候加入米饭火速翻拌 3.蛋炒饭是可以自由发挥的料理，喜欢持的调料和菜都是可以加入的 祝朋友们都可以做出自己喜欢的，最适合自己口味的料理

菜谱创建时间：2020-02-24 19:26:54