菜角

作者： 清淘咖咖

用料

• 韭菜 500克
• 粉条 1把
• 十三香 2勺
• 鸡蛋 4个
• 香油 适量
• 面粉 500克
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 沸水 适量

菜角的做法步骤

步骤 1

面粉加3克盐开水烫面（水适量是因为面粉不同吸水量也不一样）搅成絮状就可以，不烫手了再下手和面至光滑面团盖保鲜膜待用

步骤 2

韭菜洗净晾干水分切好，粉条煮软捞出过凉切碎木耳泡发洗净切碎，鸡蛋打散加盐加点醋（加一点醋鸡蛋不腥）炒熟都准备好加香油 十三香 耗油 鸡精 盐（都是适量的根据口味菜量放）搅拌均匀

步骤 3

把面团分成等份剂子擀圆对折切开就成了三角，包菜收口（口一定收好不然炸的时候容易漏菜锅中会噼啪响）

步骤 4

锅中放油中火慢炸不然容易外边熟了里面韭菜辣，出锅可以吃了，外焦里嫩超级好吃呢

菜谱创建时间：2020-02-24 19:24:39