萝卜去皮刨丝
粘米粉慢慢加水调成粘稠的粉浆,加入少许花生油调匀
腊肉、腊肠、虾米、瑶柱略炒
萝卜连同刨丝出的汁水一起入锅炒,煮开(萝卜刨丝出的汁水完全够了,所以不用另外再加水)
加入上一步炒好的腊肉、腊肠等,加盐、白胡椒粉调好味,翻炒均匀。(这张图借用萝卜芋头混合糕图)
关火加入粉浆入锅拌匀,直接在锅里翻拌更加方便。如果粉浆过稀,可以开小火略收水。
倒入抹了油的糕盆中蒸制,火开后转中火蒸40分钟
筷子插入无浆粉即熟
凉后,切片煎食,香!