外焦里嫩金针菇日本豆腐煲

作者： 甜甜-棉花糖

十五年前在广东吃过一次日本豆腐，很是怀念。今天去超市看到有半成品卖，果断买回来。 日本豆腐其实又叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐；其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，美味、营养、健康。可以选择不同口味调料，做出麻、辣、酸、甜等多种风味。

用料

• 日本豆腐 3条
• 肉末 100克
• 金针菇 1把
• 盐 1克
• 蒜 2瓣
• 酱油 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 葱 1根

外焦里嫩金针菇日本豆腐煲的做法步骤

步骤 1

玉子豆腐超市里有卖，买了三根（两个人的量）。

步骤 2

玉子豆腐比较嫩滑，打开包装的时候要小心破碎。可以使用剪刀剪开包装。

步骤 3

生姜，蒜瓣，辣椒切碎备用（不吃辣的可以不放辣椒）

步骤 4

切成小块，锅里加油烧热下玉子豆腐，煎炸至两面金黄色，捞出备用。

步骤 5

金针菇炸至金黄色

步骤 6

捞出放砂锅内备用

步骤 7

热油加入生姜蒜，炒香肉末

步骤 8

倒入玉子豆腐，加入少许水，盐，鸡精，蚝油，生抽，盛入砂锅中；中火煮开转小火再煮三分钟，关火盖上盖子焖两分钟就可以了。

步骤 9

中火煮三分钟

步骤 10

出锅喽！色香味俱全🥳

外焦里嫩金针菇日本豆腐煲的小贴士

这道菜特别适合老年人和幼儿，口感细腻，营养价值也高。

菜谱创建时间：2020-02-24 16:47:13