皮蛋瘦肉粥～

作者： -素年锦时--

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 3杯
• 瘦肉 70克
• 姜 3片
• 盐 适量
• 卷心菜 适量
• 料酒 2勺
• 白胡椒 3克

皮蛋瘦肉粥～的做法步骤

步骤 1

里脊肉解冻后，切成肉丁放入盐、料酒腌制10分钟，焯水3分钟，肉变白捞出

步骤 2

放入碗里备用

步骤 3

皮蛋蒸或放盐煮6分钟，用水果刀切丁，可也与肉丁一起腌制，去腥

步骤 4

卷心菜切好备用

步骤 5

大米泡30分钟后，放入锅中，大火熬30分钟

步骤 6

小火熬浓稠，放入肉丁继续煮，肉丁熟好放入皮蛋和盐，姜片去腥。

步骤 7

熬稠之后盛出来～这样就做好啦

皮蛋瘦肉粥～的小贴士

皮蛋如果不成型可以多蒸一会儿，凝结成固体便于切丁。胡椒粉可以提味，没有生菜，就用卷心菜代替啦～大米前一天晚上放入冰箱冷冻，第二天煮容易开花。

菜谱创建时间：2020-02-24 16:27:07