8寸酸奶蛋糕

作者： 饿了要发脾气的

用料

• 低筋粉 60克
• 玉米油 64克
• 酸奶 300克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 6个
• 淀粉 36克
• 柠檬汁 几滴

8寸酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离在无油无水的盆里，把蛋清冷冻起来备用

步骤 2

把玉米油，酸奶，蛋黄混合搅拌至无颗粒

步骤 3

再加入低筋粉和淀粉搅拌至无颗粒（可以用筛子过滤低筋粉和淀粉，我比较懒所以省略了）

步骤 4

打发蛋白，这个过程中糖粉分三次加入，打发到这种纹路就可以了，倒扣盆蛋白不会滑落（同时预热烤箱，130度）

步骤 5

将三分之一蛋白霜刮入蛋黄糊里画Z字型搅拌均匀（不可以画圈圈）

步骤 6

把混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，画Z字型搅拌均匀

步骤 7

混合好的蛋糕糊从高处倒入蛋糕模具，然后震出气泡，烤盘倒入一碗热水，随后放入预热好的烤箱（180度10分钟，之后150度50分钟，中间看看如果蛋糕表皮颜色如果深了可以盖一层铝箔纸）

步骤 8

盖了一层铝箔纸 有点粘

步骤 9

软软的很好吃

8寸酸奶蛋糕的小贴士

根据烤箱的脾气设置温度，我先去吃蛋糕了

菜谱创建时间：2020-02-24 14:25:07