酱香肉馅卧鸡蛋

作者： 睿皙

昨天吃包子，剩了点肉馅，每次剩了都这样吃，老公超级喜欢，分享给大家，操作简单，用料家常，味道鲜美，两人份，一顿全扫光。

用料

• 鸡蛋 6个
• 葱 半根
• 肉末 适量
• 酱 一勺
• 食用油 一勺半
• 饮用水 适量

酱香肉馅卧鸡蛋的做法步骤

步骤 1

家里剩的肉馅，包的包子没办法再发面了，加点鲜鸡汁（会吃出香肠的味道）

步骤 2

调好后放入容器，铺平

步骤 3

我一般两个鸡蛋打散，加入一勺半油，一勺酱，东北人喜欢吃酱香的，不喜欢的可以放盐（肉馅里有盐，注意不要放多了），搅匀，加冷水，水的量可以根据个人喜好，这步和鸡蛋羹差不多。我们喜欢可以用筷子加起来吃的，所以水放的相对少点。

步骤 4

搅匀后倒入肉馅上，因为有酱，颜色比较亮

步骤 5

离容器近一点，打入四颗鸡蛋，撒点小葱花，下面的肉馅能看见了，放入冷水蒸锅

步骤 6

大火水开转中火，水开后20分钟左右，可根据用料多少调整时间，中途用筷子戳蛋黄看看熟透没，我放的水少，蒸熟后就是这个样子，卖相不够好，可是很好吃。希望大家喜欢

酱香肉馅卧鸡蛋的小贴士

1、我这种水放的少，蒸的途中会鼓泡泡，没关系的 2、鸡汁没有可以不放，但是放了会很鲜美，肉馅有香肠的味道 3、可以不放肉馅，也可以换成香肠碎，都很美味

菜谱创建时间：2020-02-24 13:47:18