清炖河鳗

作者： Page-I

用料

• 河鳗 1条
• 姜 3片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 盐 少许

清炖河鳗的做法步骤

步骤 1

清洗粘液。 河鳗杀好去除内脏，清洗干净后投入沸水。鱼身有乳白色固体凝结后，用粗盐擦拭鱼身，将乳白色固体全部擦除。

步骤 2

姜片、葱段铺在大碗底。 鱼背隔两指切开（最好将脊骨切断，便于取食），放入大碗中。 洒2汤匙料酒，放入打结葱叶。（可放枸杞，我一时找不到）

步骤 3

大碗放入锅中隔水蒸，水沸腾后15分钟关火闷7分钟左右。 挑去葱叶，按个人口味加盐调味。

菜谱创建时间：2020-02-24 13:28:57