零失败香酥小油条

作者： 卡布基诺zafina

最近宅在家里 大半夜耍朋友圈 出来的全是各种美食 😂 按捺不住诱惑的心情 咽着口水决定明天一早做油条吃 小伙伴们 超简单的配方来啦

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160ml
• 盐 适量
• 面粉 300g
• 酵母 3g
• 小苏打 2g（没有可用泡打粉代替）
• 食用油 20g

零失败香酥小油条的做法步骤

步骤 1

将所有食材混合一起和面 搅拌成棉絮状后加入20g食用油揉成比较软的面团（状态比较粘手，宜软不宜硬） 用保鲜膜包裹压紧，放到冰箱冷藏发酵（可过夜或3小时）

步骤 2

案板上抹油或干粉，把发酵好的面团放上去不用揉，用手按扁，擀成长方形。

步骤 3

用刀分割成大小相等的长条，整理成油条形状

步骤 4

下油锅炸至金黄色浮起来就可以了。

步骤 5

完成啦

步骤 6

松软酥脆，内部组织结构非常棒哦！小伙伴们赶紧试试吧！

零失败香酥小油条的小贴士

面团宜软不宜硬

菜谱创建时间：2020-02-24 13:14:28