香喷喷的卤肉翅蛋

作者： 依莱茵PY

新冠问题导致每日都宅家，想吃好下饭的肉肉非卤肉莫属啦，还是最下饭的呢……做一锅慢慢吃，每次想吃时就勺些蒸热拌饭吃，可以吃三碗白米饭的呢😂😂

用料

• 五花肉 500克
• 香菇（数量可以自行增减） 250克
• 洋葱 半个
• 鸡蛋（熟的去壳） 10个
• 大葱 小半根
• 鸡中翅（可放可不放） 10个
• 配料：
• 姜 5片
• 冰糖（小粒四方的） 10粒
• 老抽 70克
• 生抽 70克
• 白酒 70克
• 八角 1个
• 水 适量
• 油 适量

香喷喷的卤肉翅蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，锅放多点油烧热，然后放入洋葱炸酥

步骤 2

鸡蛋，电饭煲底放两张纸巾并喷湿纸巾，放入鸡蛋，按煮饭键跳制就可以了。拿出鸡蛋用冷水泡一下方便去壳

步骤 3

鸡中翅要出水或用热水泡一下去血水

步骤 4

1. 五花肉切块，手指大小厚度 2. 冬菇切块，一开四块 3. 大葱切5段 4. 姜片切5片 5. 炸好的洋葱酥切碎 6. 煮好的鸡蛋去壳

步骤 5

1. 用刚炸好洋葱的锅放入姜片，倒入猪肉翻炒2分钟左右出油。2. 然后放入大葱、冬菇、洋葱酥、冰糖、八角翻炒一下。3. 再倒入老抽、生抽、白酒翻炒一下。4. 最后倒入常温水要没过面。5. 大火烧开后转中火炆1.5小时

步骤 6

1. 肉炆了大概半个钟后放入鸡蛋，埋没过面，翻一下上色。2. 肉炆了大概1个钟后再放入鸡中翅，埋入在肉汁方便上色

步骤 7

这是炆了1.5小时后的成品，香喷喷的卤肉翅蛋做好了

香喷喷的卤肉翅蛋的小贴士

1. 冬菇、鸡翅、鸡蛋的数量可以自行增减，喜欢吃的放多点，不喜欢的就少放点 2. 在炆的过程中要久不久的翻动一下以防粘底 3. 炆完后试下味道，如果不够咸可以放一点盐（我就觉得够味了，因为用的是海天生抽是偏咸的） 4. 吃不完可以用保鲜盒装住放冰箱冷藏，每次要吃时蒸热一下或放微波炉叮熟再食用

菜谱创建时间：2020-02-24 12:44:46