6寸奥利奥酸奶慕斯（不需要烤箱，清新不腻）

作者： 泥泥nn

这个方子适合不想烤戚风被气疯的朋友。 再就是不需要抹奶油，对手残党友好。 重点是，味道好，颜值高，既能糊弄孩子，又能在朋友圈装逼。 缺点是，还是要买材料，需要打发奶油，如果对烘焙完全没概念的朋友，操作起来还是有困难。 不过我已经尽力把方子写详细啦，有疑问的朋友或者操作中遇到的问题，都可以给我留言。

用料

• 奥利奥饼干粉 100克
• 奥利奥饼干碎 40克
• 黄油 40克
• 酸奶 200克
• 糖粉 50克
• 柠檬汁 5克
• 吉利丁片 2.5片（12克）
• 纯净水 70克
• 淡奶油 200克

6寸奥利奥酸奶慕斯（不需要烤箱，清新不腻）的做法步骤

步骤 1

一个奥利奥饼干大约7.5克，所以需要准备13个饼干。 取40克，弄成饼干碎，颗粒大小随意，加到慕斯液里用。 取100克要弄成粉末状，做慕斯底用。

步骤 2

40克黄油隔水热成液体状，当然也可以用别的办法，总归就是把它搞成液体流动的油状就好啦。

步骤 3

把饼干粉加到融化好的黄油中拌匀。

步骤 4

把混合好的黄油和奥利奥粉放入活底的6寸模具中，压实整平，放冰箱冷藏待用。

步骤 5

200克淡奶油打发到出现纹路不消失就好，不用打太硬，慕斯对淡奶油要求不高，什么品牌都无所谓。 我试过雀巢，安佳，蓝风车，没太大区别。 打好先放冰箱冷藏。

步骤 6

吉利丁片掰碎放入70克纯净水泡软，泡到吉利丁片把水份全吸收了就好。

步骤 7

200克酸奶加入50克糖粉，5克柠檬汁拌匀。加了柠檬汁可以让蛋糕吃起来更清甜。

步骤 8

吉利丁片隔水加热到融化成液体没有块状。

步骤 9

取出冷藏的奶油和慕斯底备用。 把融化好的吉利丁液趁热加入酸奶中，搅拌均匀。 再把酸奶倒入打发好的奶油中，搅拌均匀。 最后倒入奥利奥碎，搅拌均匀。 慕斯液就做好了。

步骤 10

慕斯液倒入备好慕斯底的6寸模具中，稍微晃动让表面平整即可。 当入冰箱冷藏4个小时以上。

步骤 11

冰箱取出后，吹风机加热周围一圈，模具自己会掉下来。 做点小装饰，就可以哄孩子了。

步骤 12

好吃到停不下来。😊

菜谱创建时间：2020-02-24 12:32:04