福建名吃绿豆爽

作者： 小鳄的鱼饵

用料

• 绿豆 500克
• 淀粉 适量
• 白糖 200克
• 红糖 200克

福建名吃绿豆爽的做法步骤

步骤 1

绿豆提前一天泡上，泡够15小时。

步骤 2

泡过的绿豆搓揉去皮用水冲洗，这个过程比较费劲大概持续30分钟。

步骤 3

大部分泡过的绿豆稍微施加压力搓揉都会很容易脱皮的，除了极个别的。（忽略我搓破的一次性手套😱）

步骤 4

蒸锅中烧水，水开放入去皮的绿豆。大火蒸25分钟。

步骤 5

蒸绿豆的功夫，淀粉勾芡调成水淀粉。（忘了拍图了，这是之前做菜拍的水淀粉，现在用的这个多）

步骤 6

25分钟后取出，搅拌一下晾凉。

步骤 7

煮粥锅烧水，水开依次放入白糖、红糖、水淀粉，搅拌均匀，烧开后放晾好的去皮绿豆，搅拌均匀，煮3到5分钟就可以关火啦～

步骤 8

绿豆爽就做好啦～夏天冷藏一下更好喝，冰爽去火～

菜谱创建时间：2020-02-24 12:17:14