好吃的自制蛋挞

作者： wzdwhks

突然想吃蛋挞 但是家里没有皮 就自己用现有材料做了一下

用料

• 高筋粉 150g
• 黄油 40克
• 盐 5克
• 温水 60克
• 黄油 70-80克
• 牛奶 100ml
• 糖 25克
• 鸡蛋 2个
• 稀奶油 60克

好吃的自制蛋挞的做法步骤

步骤 1

40g黄油加入面粉中搓成粒，再加入盐和水柔成面团包湿纱布和保鲜袋放入冰箱冷藏1小时

步骤 2

70g黄油用油纸包裹，敲打平整放入冰箱备用(我忘记了这一步导致后面黄油没裹好

步骤 3

取出面团幹薄放上刚刚弄均匀的黄油(忘记放冰箱导致黄油碎了)

步骤 4

包裹好后再次幹平

步骤 5

对折

步骤 6

再折变成4折。然后放入冰箱冷藏30分钟，重复此步骤2遍。

步骤 7

取出冷藏好的面擀成长条

步骤 8

卷成卷，切成宽度1.5cm的挤子

步骤 9

蛋挞皮放入蛋挞模具中压好

步骤 10

100ml牛奶加25g糖搅拌均匀

步骤 11

加两个鸡蛋

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

加60g稀奶油搅拌均匀，过筛2次就是蛋挞液了

步骤 14

蛋挞液倒入放好蛋挞皮的蛋挞模具中(7-9分满)

步骤 15

两百度上下火预热5分钟放入蛋挞烤25分钟取出。

步骤 16

好吃的蛋挞就完成了

好吃的自制蛋挞的小贴士

1.因为我家里没有普通面粉所以用了高筋粉建议大家还是拿普通面粉可能会更好吃 2.裹黄油没有黄油的话玉米油或没有气味的油也可以

菜谱创建时间：2020-02-24 11:55:16