不用奶油的蛋挞

作者： 胖喵喵-ling

基于现在这个已经买不到淡奶油的特殊时期 我精心调配出这款简单易上手的蛋挞液 蛋香充足 奶香浓郁 嫩滑细腻 哇偶😋 就连不吃甜品的大猪蹄子 都忍不住一口气消灭两个 还等什么 快快做起来🛫️

用料

• 蛋挞皮 12个
• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 180克
• 细砂糖 40克
• 炼乳 30克

不用奶油的蛋挞的做法步骤

步骤 1

1、蛋挞皮拿出冷冻室解冻。 2、烤箱预热 180度 10分钟。 3、准备蛋挞液的原材料。

步骤 2

寻一个干净大碗 碗中依次倒入鸡蛋液 白砂糖 炼乳 纯牛奶 搅拌均匀

步骤 3

将搅拌均匀的蛋挞液过筛

步骤 4

筛除不易乳化的蛋白筋 这样的蛋挞液更加细腻 口感也更好

步骤 5

将过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中 九分满即可

步骤 6

烤制过程中，蛋挞液会凝固、膨胀 所以蛋挞液一定不要倒太满 这些蛋挞液是12个的量 送入烤箱：上下火180度 30-35分钟

步骤 7

叮 出锅了！

步骤 8

开动喽！

不用奶油的蛋挞的小贴士

1、炼乳是秘密武器 加入炼乳的蛋挞液 奶香更浓郁。 我喜欢奶味十足又甜甜的蛋挞，这样吃起来才过瘾。 当然 如果你喜欢清新一点的口味 可以不加或减量。 2、家里没有筛网的也可以不过筛 并不影响本质。 3、第一次烤的时候 最后三四分钟一定要注意观察 微微上色即可 千万别烤糊了。

菜谱创建时间：2020-02-24 11:26:07