鸡蛋煎饺

作者： 不爱刷碗擦桌子的勤快人

我喜欢吃煎的东西

用料

• 鸡蛋 2个
• 芝麻 随性
• 小香葱 随性
• 盐 随性
• 饺子🥟 锅能盛下的数量

鸡蛋煎饺的做法步骤

步骤 1

拿2-3个鸡蛋🥚（爱吃的可以多一个🤏）打入碗中➕盐（根据自己吃盐程度）

步骤 2

用筷子🥢捣匀

步骤 3

平锅刷油➡️有规律的摆好饺子🥟（饺子间稍微留点空隙，别紧挨着）➡️盖上盖子，中小火，静等里面有噼里啪啦的声音🔊➡️倒入0.5cm深的水，迅速盖上盖子

步骤 4

水干，开盖，小火，倒入事先准备好的蛋液➡️趁着蛋液还没干，迅速撒上芝麻➡️盖盖，静等鸡蛋熟

步骤 5

出锅，这个时候为了美观可以撒上点小香葱（家里没有了，就没有撒）

步骤 6

用铲子铲出来，反过来放在碟子里，开吃！！！😋😋

鸡蛋煎饺的小贴士

1⃣️一定要听见有噼里啪啦的声音才可以倒水‼️‼️ 这样是为了饺子粘在锅上，不然你倒入水后，水饺乱漂，就不是煎饺了，成平锅里煮水饺了 如果觉得水饺没蓬起来，等水干了，再来一次就行了（我这个水饺晾一天了……皮都干透了……所以我就加了两遍水………） 2⃣️倒入水后，一定要迅速盖盖‼️‼️ 倒入水后会产生大量的水汽，这是为了让水饺膨胀，变熟 3⃣️一定要趁蛋液还没干透撒芝麻‼️‼️ 这是为了让芝麻能牢牢的固定在水饺和蛋液上

菜谱创建时间：2020-02-24 11:18:58