快手蜜豆卷，好吃到停不下来

作者： 吃饭得有仪式感

被疫情逼成了胖纸呀，天天研究吃吃吃🤪买了些红豆做蜜豆，一时兴起，想吃蜜豆卷，发个教程。

用料

• 面粉（中筋高筋都可以） 500克
• 酵母 5克
• 温水 250克
• 蜜豆 适量
• 蜂蜜 适量
• 椰蓉 适量

快手蜜豆卷，好吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

准备食材，把酵母用温水化开和面，边到水边搅拌，直至没有干粉开始揉，揉成光滑面团然后保鲜膜封起来发酵至两倍大。

步骤 2

撒些干粉，揉面排气，把面团分成80g左右一个的剂子，这一份做9-10个都可以。取出一个剂子擀成圆饼，包蜜豆，喜欢吃的量放足一些。

步骤 3

用虎口收口，收口朝上擀成牛舌状。

步骤 4

用刷子刷一层蜂蜜，然后撒一层椰蓉，从下往上卷起来，最上方抹蜂蜜，不放椰蓉，比较容易粘住。

步骤 5

放进蒸锅，锅内放热水，盖上盖二次发酵十分钟，然后大火蒸15分钟。

步骤 6

正好啦，甜而不腻，层层分明，赞的，一下子吃了俩。

步骤 7

切开看看侧面

菜谱创建时间：2020-02-24 01:00:39