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不用烤箱的甜甜圈🍩的做法

不用烤箱的甜甜圈🍩

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想念啊ba做的菜
女儿的最爱,没想到因为疫情学会了🙊

用料

不用烤箱的甜甜圈🍩的做法步骤

步骤 1

牛奶加热,只需要温的,不烫手的那种!温牛奶里加入酵母,搅拌均匀,静置三分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉里加入盐,鸡蛋,搅拌均匀,再分次加入加了酵母的温牛奶,因为每款面粉的吸水性不一样,一定不能一次把牛奶加完了,用筷子搅拌成絮状,加入室温融化的黄油,揉成光滑的面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团我是前一晚揉好,现在刚好是春天,早晚有点凉,所以我直接放在阴凉处醒发了一晚,第二天早上起来就可以用。夏天的话就放在冰箱里低温发酵!这是我第二天早上起来,已经发成2倍大了,取出面团,揉面垫上撒上干粉,面团进行排气,大概揉五分钟就可以分成大小一样的面团。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分好等量,滚圆之后盖上保鲜膜进行二次醒发,时间20分钟左右,醒发好的会有明显变大。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把二次醒发好的面团按扁,不需要很扁,差不多就好,用手指在中间搓个洞,然后手指在洞里转几个圈,整形。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧油,油温60—70℃左右,饼胚就可以下锅了,一定要等一面炸金黄了再翻另一面。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后在每个面包上粘上糖粉,就完成啦~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面发的好,内部组织就会很松软。

菜谱创建时间:2020-02-24 00:42:03
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