简易版双皮奶

作者： 香香的小宝贝

用料

• 牛奶 500克
• 蛋清 3个
• 糖 3克
• 水果丁或坚果 适量

简易版双皮奶的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材。

步骤 2

牛奶加糖倒入锅中，中小加热并不断搅拌，直至锅边冒小泡关火。

步骤 3

倒入干爽的容器中，彻底晾凉。

步骤 4

趁晾凉时间分离蛋清，并发散。

步骤 5

待牛奶晾凉后，倾斜容器缓缓倒出牛奶与蛋清混合。注意倒出时动作轻柔，保留奶皮完整性，稍留奶液，以免粘连容器底部。

步骤 6

将混合后的奶液顺着容器边缘轻轻倒入，注意奶皮完整性。

步骤 7

盖上保鲜膜，用牙签均匀戳上孔。

步骤 8

水开后上锅蒸15分钟。

步骤 9

蒸好的双皮奶立即去除保鲜膜，以免水蒸气凝结的水滴下影响成型。待放凉后马上喜欢的水果或坚果，即可享用。

简易版双皮奶的小贴士

夏天冰镇后口味更佳哦~

菜谱创建时间：2020-02-23 23:20:47