不和面·烧卖

作者： 蘑菇夹心

用料

• 糯米 6杯 电饭锅自带那种量杯
• 饺子皮 一斤
• 腿肉 400g
• 洋葱 半个～一个
• 香菇 十来朵
• 香干 7片
• 盐、老抽、蚝油、生抽、白胡椒 看感觉放咯

不和面·烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡4小时。香菇泡发。肉肥瘦分开，肥肉熬猪油。

步骤 2

所有食材切丁。还可以加胡萝卜、玉米、青豆、虾仁、香肠等自己喜欢的食材

步骤 3

锅内下肥肉熬猪油，我感觉不出油加了点食用油就很快熬出猪油了。渣捞掉，倒入洋葱炒香，下香菇、豆干、瘦肉，翻炒一会下调料：盐、老抽、蚝油、生抽、白胡椒

步骤 4

后倒入泡好沥干的糯米，不停翻炒到糯米结块。ps这一步不确定的可以多炒一会，尽量炒熟

步骤 5

用纱布包好蒸熟。也可以放在老式那种电饭锅上层蒸。

步骤 6

饺子皮擀成中间厚边薄。没有擀面杖可以徒手扯面，将边上一圈扯薄就OK。包的时候先捏很多小脚，然后放右手的虎口，左手大拇指边按边转把米往里面塞，收口就可以了。

步骤 7

包好可以直接速冻。趁新鲜蒸一屉吃起来

不和面·烧卖的小贴士

这么多材料做了四十来个。冻起来慢慢吃。 我家有宝宝吃，怕不好消化，糯米减2杯换成大米也ok

菜谱创建时间：2020-02-23 22:14:40