干炸小黄鱼

作者： 哎呦喂aaa

炸好的小黄鱼蘸着椒盐吃很美味

用料

• 小黄鱼 8条
• 啤酒 适量
• 面粉 适量
• 料酒 1勺

干炸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼处理干净加葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制半小时以上。

步骤 2

深盘中加入半碗啤酒一小碗面粉，胡椒粉、鸡精调成面糊。

步骤 3

腌制好的小黄鱼裹上面糊，油温五成热下锅中小火慢炸。油温不能太高，太高容易糊锅，第一遍炸中小火第二遍炸大火油温稍高些。

干炸小黄鱼的小贴士

1、放啤酒调面糊炸出来的鱼凉了也酥脆2、面糊不能太稀，太稀下锅糊锅，用小刷子把面糊刷小鱼上为宜3、小鱼需要炸两次，第一次定型后复炸就不糊锅4、第二遍炸完放厨房用纸上吸油，不然晚了油就被面吸收了吸不出来了

菜谱创建时间：2020-02-23 21:05:01