炒豆腐渣

作者： YANG_cdme

不知道炒豆腐渣是不是一道乡下的菜，反正感觉很接地气，从小吃到大，今天又吃了一次决定问爸妈食谱，分享给没吃过的大家。（每次吃都要配着煎饼简直香到爆炸）

用料

• 豆腐渣 磨豆浆剩下的，多少都行，争取能放一个盘子的小山的量。
• 萝卜丝 半块萝卜切丝
• 五花肉/肥肉 三根手指的量（随意吧）
• 葱姜 适量
• 干辣椒 1-2个放不放都可以
• 味达美/生抽 1勺
• 盐 一丢丢

炒豆腐渣的做法步骤

步骤 1

放正常炒菜更多一点的花生油，烧热油后放姜爆香。 然后放肥肉条或者肥肉沫（为了香味），翻炒几下就然后再放萝卜丝，再倒一点点生抽。

步骤 2

之后放豆渣，改小火不停的翻炒，一定要不停的翻炒，绝对不要让它糊了，这个菜特别容易糊，炒到豆腐渣全部干了非常的松散就可以了，最后放一点盐翻炒一下出锅。

炒豆腐渣的小贴士

不停翻炒，最好用不粘锅！不然特别容易粘，而且豆渣一定要炒熟，生的豆渣貌似有毒。

菜谱创建时间：2020-02-23 20:45:30