烤箱：脆皮五花肉

作者： 长耳兔-

用料

• 五花肉 2.5斤
• 葱
• 姜
• 料酒
• 锡纸 张
• 盐 克
• 白醋 滴
• 糖
• 盐
• 五香粉
• 孜然粉
• 辣椒面
• 蚝油
• 生抽

烤箱：脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

两斤半的五花肉，先洗，薅猪毛……我强迫症都快犯了！！！

步骤 2

凉水下锅，放葱，姜，料酒，煮15分钟

步骤 3

准备烤料，我家没孜然粉，只有孜然粒，我用无油无水的锅小火炒孜然粒，颜色变深挺火，晾凉，碾碎

步骤 4

糖两勺，盐半勺，五香粉一勺，孜然粉一勺，辣椒面半勺，蚝油一勺，生抽四勺，攉龙匀

步骤 5

肉，煮好，切块，别切断，猪皮连着就好，烤料均匀涂抹肉上，肉皮不用

步骤 6

涂抹好了后用锡纸包裹，猪皮可以用纸巾擦擦，用牙签多扎眼

步骤 7

猪皮涂抹白醋

步骤 8

厚厚的铺一层盐，有大粒的用大粒的，没大粒的用普通的都行

步骤 9

提前预热！我用的200度，一小时火有点大…………建议，180度，烤40分钟，上下火

步骤 10

烤好后，去掉盐壳，去锡纸

步骤 11

肉放烤架，下面放托盘接油，我用的180度，上下火，15分钟，建议烤的时候盯着点，因为肉已经熟了，现在就是为了去去油，更脆一点，各家烤箱不一样，所以要盯着点，如果火大了及时停止

步骤 12

烤好了，火有点大，但是酥脆好吃，比外面卖的好吃

步骤 13

脆皮五花肉，冰啤酒，完美

菜谱创建时间：2020-02-23 20:28:54