炸鸡全家桶

作者： 夏洛_8osj

用料

• 鸡 一只
• 面包糠 一袋
• 油
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 葱姜蒜
• 蚝油
• 面粉
• 淀粉
• 黑芝麻

炸鸡全家桶的做法步骤

步骤 1

一只肉鸡，将鸡肉剔骨。先把鸡头切下来扔掉，把脖子切下来，脖子上的皮我们家扔了。然后把鸡皮和鸡油撕下来（鸡皮可以拿来榨油做菜，我把剔下来的鸡皮煎油，炒鸡腿丁，做了咖喱鸡肉饭，家人说很好吃）。把鸡腿，鸡尖，鸡翅，鸡翅根先卸下来，接着从脊背开刀，把鸡胸肉剔下来，然后把其他地方的一些小块肉也都剔下来，最后把剩下的鸡骨架剁成六小块。把剔下来的鸡胸肉和其他地方的瘦鸡肉切成小条。

步骤 2

现在开始腌制鸡肉。将两勺子料酒，一勺子生抽，一勺子耗油，葱姜蒜拌入分离好的鸡里面，腌制一下午。

步骤 3

将两大勺子淀粉，一勺子面粉，一小勺子黑芝麻，再加入一丢丢盐拌成糊，然后把鸡块放在面浆里蘸上一层薄浆，然后放到面包屑里面裹上一层面包屑，锅里倒入油把油烧开，调小火，放入鸡块开炸，差不多炸熟了，还未完全变色焦黄色之前起锅，因为还有很重要的一步，起锅放温以后，再下到油锅里复炸一遍，第二遍炸至金黄之后再起锅。

步骤 4

直接吃吧🥰，爸妈说比外面买的炸鸡翅和鸡架好吃😋。

菜谱创建时间：2020-02-23 20:25:50