自制Q弹珍珠

作者： Karolkkk

用料

• 木薯粉/木薯淀粉（其他粉都不行！） 200g
• 红糖或其他糖都可以 60g
• 水 140g

自制Q弹珍珠的做法步骤

步骤 1

红糖60g加水140g，木薯淀粉称好备用。

步骤 2

红糖水烧到沸腾，温度是关键。

步骤 3

先加一大勺木薯淀粉到锅中快速搅拌。

步骤 4

有一些颗粒没关系。

步骤 5

然后快速把剩余的木薯淀粉全部倒进去，继续搅拌。 戴好防粘手套揉面团，觉得太湿就加一点点木薯淀粉继续揉。

步骤 6

直到面团不粘手，等分切成三块。

步骤 7

搓细长条，切小丁。

步骤 8

搓好后撒一些粉摇晃均匀防止粘黏。

步骤 9

放冰箱冷冻保存。

步骤 10

热水下锅，中火转小火煮10分钟左右即可。煮完可以过一下冰水更Q弹。

菜谱创建时间：2020-02-23 19:22:19